КРИТЕРІЇ ВИБОРУ РОЗПИЛЮВАЛЬНИХ СУШАРОК ДЛЯ ТЕРМОПЛАСТИЧНИХ ТА АДГЕЗІЙНИХ МАТЕРІАІВ

Автор(и)

  • Т. Я. Турчина Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • A. A. Макаренко Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • O. B. Ткаченко Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • Л. О. Костянець Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine

Анотація

Більшість об’єктів розпилювального сушіння з рослинної і плодової сировини (колоїдні розчини, гетерогенні системи) належать до так званих «складно висушуваних» матеріалів, для яких характерним є висока термопластичність і адгезійність, а в стані порошку – гігроскопічність. Адгезійні відкладення таких порошків на стінках камери призводять до частих зупинок енергоємного сушильного обладнання, що негативно впливає на собівартість продукції та рентабельність виробництва [1, 2].

Посилання

Dolinsky, A., Maletskaya K., & Snezhkin Y. (2000). Fruit and vegetable powders production technology on the bases of spray and convective drying methods. Drying Technology. No. 3 Vol. 18.P.747 – 758. https://doi.org/10.1080/07373930008917735

Долинский А. А., Малецкая К. Д.(2011) Распылительная сушка: в 2-х т. T. 1. Теплофизические основы. Методы интенсификации и энергосбережения. Киев: Академперид, 376с.

Mujumdar, A.S. (Ed.). (2006). Handbook of Industrial Drying (3rd ed.). CRC Press.

Малецька К.Д., Турчина Т.Я., Жукотський Е.К., Авдєєва Л.Ю., Декуша Г.В., Макаренко А.А. (2021) Теплотехнології нових порошкових продуктів з натуральної рослинної сировини. Наукові праці НУХТ, Т.26, №6, Київ: НУХТ. С.94-99.

Masters K. (1985) Spray Drying. Handbook, 4th edition. London, New York: John Willy and Sons, 696 p.

Masters K. (1991) Jmpact of spray dryer design on powder properties. Drying′91. Amsterdam: Elsevier Sci.Publ. P. 12—31.

Masters R. (2003) Reflections on spray drying achievements and challenges//Proc. of 2nd Nordic Drying Conf. Copenhagen, Denmark. Р. 8-17.

Filkowa I., Mujumdar A.S. (1994) Industrial Spray Drying Systems. Advances in Drying 4. P. 263-307.

##submission.downloads##

Опубліковано

2023-05-22

Номер

Розділ

BIOTECHNICS. EQUIPMENT OF PHARMACEUTICAL AND BIOTECHNOLOGICAL INDUSTRIES. ULTRASOUND IN BIOTECHNOLOGY