ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ СТАДІЇ БІОСИНТЕЗУ В ТЕХНОЛОГІЇ ВІТАМІНУ В12 НА ОСНОВІ БАКТЕРІЙ РОДУ PROPIONIBACTERIUM
Анотація
Вітамін В12 або кобаламін був вперше виділений з печінки у 1948 р., а у 1973 р. синтезований у лабораторних умовах. Вітамін В12 є складною молекулою, що складається з тетрапіролового кільця з атомом кобальту в центрі. Ціанокобаламін (α-(5,6-диметилбензімідазоліл)-кобамідціанід) – комерційна форма кобаламінів – найбільш широко використовується в медичній практиці як лікарський препарат, оскільки разом з гідроксикобаламіном (оксикобаламін) характеризується стабільністю при зберіганні та високою біологічною активністю. Як і багато інших вітамінів, він не синтезується в організмі тварин і людини. Єдиний шлях його отримання – аліментарний з харчовими продуктами тваринного походження або у вигляді вітамінного препарату.
Посилання
Патент SU 1737915. Штамм бактерий Рropionibacterium shermanii продуцент витамина В12 /. А. Ирадян и соавт. АКОС. — Заяв. 27.03.2005; Опубл. 20.02.2006; БИ: 05/2006
Каменская Ю. В. Влияние солей кобальта на биосинтез витамина В12 пропионовокислыми бактериями // Наука, техника и образование. 2019. No6 (59).
Assis DA, Matte C, Aschidamini B, Rodrigues E, Záchia Ayub MA. Biosynthesis of vitamin B12 by Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii ATCC 13673 using liquid acid protein residue of soybean as culture medium. Biotechnol Prog. American Institute of Chemical Engineers (2020). Sep;36(5): e3011.
Акопян Б.В., Ершов Ю.А. Основы взаимодействия ультразвука с биологическими объектами: Учеб. пособие / Под ред. С. И. Щукина. –Изд-во МГТУ, 2005. – 224 с.
Шершенков Б.С. и др. Ультразвуковая модуляция метаболической активности Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii при получении пищевых продуктов, обогащённых витамином В12 / Б.С. Шершенков, Е.П. Сучкова // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013. – No4.
